¿Qué es la cúrcuma y dónde se encuentra?
Actualmente, la curcuma no solo se usa como especia, sino también como remedio natural. Esta planta no sólo tiene un efecto antiinflamatorio, sino también antioxidante y se usa para el tratamiento y la prevención de diversas enfermedades.
La curcuma pertenece a la familia del jengibre y se cultiva en las regiones tropicales de África y Asia. La curcuma se usa en la industria alimenticia no sólo como especia sino también como colorante natural, principalmente por su fuerte color amarillo anaranjado.
En la cocina india, la curcuma se encuentra generalmente en forma seca y molida. En la cocina del sudeste asiático, por otro lado, se encuentra en forma de tubérculo fresco, a menudo ya rallado. En Europa, la curcuma se conoce principalmente como el ingrediente principal del curry.
Los principales ingredientes activos de la curcuma son los llamados «curcuminoides» que incluyen curcumina, monodesmetoxi y bisdesmetoxicurcumina. La curcumina se extrae del rizoma de la planta. Desde la antigüedad, se conocen las propiedades antiinflamatorias, antioxidantes e inmunomoduladoras de los curcuminoides, y sus mecanismos de acción se estudian clínicamente de forma intensa.
La cúrcuma puede prevenir tumores.
¿Por qué necesitamos curcuma?
Los estudios muestran que en los países donde el uso de la curcuma es más alto, los tumores de mama, intestino y próstata son mucho más raros que en otros países. Los activos de la curcuma tienen un fuerte efecto protector sobre las células del páncreas, y un efecto inhibidor de tumores pancreáticos. Otros estudios clínicos en humanos muestran que otros tipos de tumores pueden ralentizarse o detenerse en su desarrollo.
La curcumina se administró a pacientes con precursores tumorales en la vejiga, el útero, la boca y el estómago y la piel. La tolerabilidad se confirmó mediante un aumento gradual de la dosis de 500 mg/día a 8,000 mg/día. En un gran número de pacientes, se demostró una mejoría histológicamente demostrable de los cambios procarcinógenos en el tejido en 3 meses.
La cúrcuma tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Debido a las propiedades antioxidantes de la curcumina, se crea una función protectora de los vasos sanguíneos y, por lo tanto, se pueden contrarrestar las enfermedades del sistema cardiovascular. También se encontró que una dosis de 500 mg después de 7 días puede reducir los niveles de colesterol en adultos sanos en un 29%.
La cúrcuma tiene un efecto antidepresivo.
Además, la curcumina tiene un efecto antidepresivo. Esto ha sido demostrado a través de varios estudios en los últimos años (información adicional sobre la curcumina la puede encontrar aquí). Además, esta sustancia natural mejora la situación de la hormona del estrés frente a fases de estrés crónico e interactúa con los receptores de la serotonina.
¿Quién necesita cúrcuma adicional?
Se recomienda una ingesta adicional de 500 a 1500 mg por día junto con una terapia contra el cáncer, especialmente si se trata de una enfermedad tumoral del páncreas.
Además, se debe considerar una suplementación de 500 a 1500 mg diarios junto con enfermedades cardiovasculares, así como junto a una inflamación de la mucosa intestinal, enfermedades inflamatorias y enfermedades reumáticas.
También surgieron hallazgos interesantes sobre el uso de la curcuma en diversas enfermedades oculares. Lea más aquí.
