El poder de los hongos o setas vitales es a menudo subestimado. Sus efectos son todavía bastante desconocidos en nuestras latitudes, o a veces ya olvidados. En el pasado, los hongos se utilizaban con frecuencia en Europa como parte de la medicina popular y monástica. En la medicina tradicional china, por otro lado, las setas medicinales como el shiitake o el reishi todavía tienen un lugar firme.
Los hongos tienen un efecto curativo
El conocimiento de que los hongos pueden tener un efecto curativo ya es muy antiguo. Los jeroglíficos egipcios, por ejemplo, han demostrado que los faraones dieron a los hongos un significado para la inmortalidad.
Sin embargo, muchos de nuestras setas forestales clásicas aún no han sido investigados en cuanto a sus sustancias y posibles aplicaciones y, por lo tanto, tampoco pertenecen a los hongos medicinales clásicos.
La Prof. Dra. Michaela Döll, profesora de la Universidad de Braunschweig y experta en hongos vitales, se ha ocupado principalmente de los ingredientes inmunológicos de los hongos. «Los hongos vitales pueden hacer una valiosa contribución farmacológicamente relevante para la salud a través de sus activos», dice la experta.
Los hongos pueden tener un efecto vitalizador y antitumoral.
Además del Shiitaki y del Reishi, se debe prestar mayor atención a los hongos Cordyceps sinensis, Coriolus versicolor y Ganoderma lucidum. Estas setas fueron declaradas por las autoridades alemanas no sólo como alimentos sino también como medicamento. Los estudios han demostrado que el Cordyceps sinensis tiene un efecto vitalizante. Los ingredientes de shiitake, maitake y reishi pueden inhibir el metabolismo celular y tener un efecto antitumoral.
Adecuado para la prevención y la terapia de acompañamiento
Para lograr un efecto de promoción de la salud, hay que distinguir entre la prevención y el tratamiento complementario. Como medida preventiva, el consumo regular, es decir, al menos dos veces por semana, puede ser útil.
Sin embargo, en el caso de una mayor necesidad debido a la terapia, por ejemplo, en el caso del cáncer, esto no sería suficiente. Para aumentar el sistema inmunológico, se pueden utilizar varios hongos vitales, pero la mayoría de ellos no se pueden comprar. El shiitake es uno de los pocos hongos ricos en beta-glucanos inmunomoduladores que se cultivan aquí y se encuentran en todas partes.
Estos carbohidratos, que están estrechamente relacionados con la celulosa, se encuentran más comúnmente en las paredes celulares de hongos, bacterias y cereales. Su efecto inmunomodulador, es decir, estimulante del sistema inmunitario, se basa en el hecho de que se presentan a nuestras células de defensa como cuasi-patógenos y, por lo tanto, desencadenan un aumento de la producción de células de defensa inmunitaria. Estos pueden ser utilizados con éxito contra patógenos «reales».
El efecto antitumoral de los beta-glucanos también se basa en esta capacidad de hacer que el sistema inmunológico actúe de forma más vigilante. También hay estudios que sugieren que los betaglucanos tienen un efecto reductor del colesterol, con lo que podrían reducir un factor de riesgo decisivo para enfermedades cardiovasculares como la hipertensión, los ataques cardíacos o los accidentes cerebrovasculares.
A la hora de comprar setas vitales, es esencial prestar atención a la alta calidad probada en el laboratorio.
Hongos vitales como complementos alimenticios
Los complementos alimenticios que contienen setas vitales son una buena alternativa, pero es importante prestar atención a la calidad y, por lo tanto, a los análisis de laboratorio que garantizan la seguridad del consumidor.
También se distingue entre el polvo y el extracto de setas. Con los extractos puede llegar a un enriquecimiento de activos de contenido valioso. Particularmente digno de mención aquí son el beta-1,3-glucano y beta-1,6-glucano para la modulación inmune y los efectos antitumorales. Por lo tanto, los hongos vitales ofrecen una alternativa interesante, especialmente al apoyo natural de nuestro sistema inmunológico.
