La potenza dei funghi vitali è spesso sottovalutata. I loro effetti sono ancora piuttosto sconosciuti alle nostre latitudini, o a volte già dimenticati. In passato, i funghi venivano spesso utilizzati in Europa nel contesto della medicina popolare e dei monasteri. Nella medicina tradizionale cinese, tuttavia, i funghi medicinali come shiitake o reishi hanno ancora un posto fisso oggi
I funghi hanno un effetto curativo
La conoscenza che i funghi possono avere un effetto curativo è molto antica, e i geroglifici egiziani hanno dimostrato, ad esempio, che i faraoni hanno dato ai funghi un significato per l’immortalità.
La Prof.ssa Michaela Döll, docente all’Università di Braunschweig ed esperta di funghi vitali, si è occupata principalmente degli ingredienti immunologici dei funghi. “I funghi vitali possono dare un prezioso contributo farmacologicamente rilevante alla salute attraverso i loro ingredienti”, dice l’esperto.
I funghi possono avere un effetto rivitalizzante e antitumorale.
Oltre a Shiitaki e Reishi, la maggior parte dell’attenzione dovrebbe essere rivolta al Cordyceps sinensis, Coriolus versicolor e Ganoderma lucidum. Queste sono state dichiarate dalle autorità tedesche non solo come prodotti alimentari, ma anche come medicinali. Gli studi hanno dimostrato che Cordyceps sinensis ha un effetto vitalizzante. Gli ingredienti di Shiitake, Maitake e Reishi possono inibire il metabolismo cellulare e hanno effetti antitumorali.
Adatto per la prevenzione e la terapia complementare
Per ottenere un effetto di apoggio della salute, occorre distinguere tra prevenzione e terapia complementare. Come misura preventiva, può essere utile un consumo regolare, cioè almeno due volte alla settimana.
Tuttavia, questo sarebbe tutt’altro che sufficiente nel caso di una maggiore richiesta dovuta alla terapia, come ad esempio il cancro. Per aumentare il sistema immunitario si possono utilizzare vari funghi vitali, ma la maggior parte di essi non sono disponibili presso di noi. Lo shiitake è uno dei pochi funghi ricchi di beta-glucani immunomodulanti, che vengono coltivati qui e si trovano ovunque.
Questi carboidrati, che sono strettamente correlati alla cellulosa, si trovano più comunemente nelle pareti cellulari di funghi, batteri e cereali. Il loro effetto immunomodulante – stimolando il sistema immunitario – si basa sul fatto che si presentano alle nostre cellule di difesa come quasi patogeni, innescando così una maggiore produzione di cellule di difesa immunitaria. Questi possono poi essere utilizzati con successo contro agenti patogeni “reali”.
L’effetto antitumorale dei beta-glucani si basa anche su questa capacità di rendere il sistema immunitario più vigile. Inoltre, ci sono studi che indicano che i beta-glucani hanno un effetto ipocolesterolemizzante, che potrebbe ridurre un fattore di rischio decisivo per le malattie cardiovascolari come l’ipertensione, gli attacchi di cuore o gli ictus.
Si deve assolutamente guardare alla qualità, anche testata in laboratorio per l’acquisto di funghi vitali.
Funghi vitali come integratori alimentari
Gli integratori alimentari a base di funghi vitali sono una buona alternativa, ma è essenziale prestare attenzione alla qualità e quindi alle analisi di laboratorio che garantiscono la sicurezza del consumatore.
Si distingue anche tra la polvere di funghi e gli estratti di funghi. Nel caso degli estratti, gli ingredienti importanti possono essere arricchiti. Vale la pena di menzionare in particolare il beta-1,3-glucano e il beta-1,6-glucano per la modulazione immunitaria e l’effetto antitumorale. I funghi vitali offrono quindi un’alternativa interessante, soprattutto per il supporto naturale del nostro sistema immunitario.
