Le potentiel des champignons vitaux est souvent sous-estimé. Leurs effets sont encore assez méconnus sous nos latitudes ou parfois déjà oubliés. Dans le passé, les champignons étaient fréquemment utilisés en Europe en médecine populaire et monastique. Dans la médecine traditionnelle chinoise, par contre, les champignons médicinaux comme le Shiitake ou le Reishi ont encore une place de choix aujourd’hui.
Les champignons ont un effet guérissant
La connaissance que les champignons peuvent avoir un effet curatif est déjà très ancienne. Les hiéroglyphes égyptiens, par exemple, ont montré que les pharaons ont associé les champignons à l’immortalité.
Beaucoup de champignons forestiers sont encore peu étudiés quant à leurs ingrédients et leurs possibilités d’application et ne font donc pas partie des champignons médicinaux classiques.
Michaela Döll, professeur à l’université de Braunschweig et spécialiste des champignons vitaux, s’est principalement intéressée aux ingrédients immunologiques des champignons. « Les champignons vitaux peuvent apporter une précieuse contribution pharmacologiquement pertinente à la santé grâce à leurs ingrédients « , explique l’expert.
Les champignons peuvent avoir un effet vitalisant et antitumoral.
Il ne faut pas seulement prêter attention au shiitaki et au Reishi, mais aussi à Cordyceps sinensis, Coriolus versicolor et Ganoderma lucidum. Les autorités allemandes les ont non seulement déclarés comme denrées alimentaires, mais aussi comme médicaments. Des études ont montré que Cordyceps sinensis a un effet vitalisant. Les ingrédients du shiitake, du maitake et du Reishi peuvent inhiber le métabolisme cellulaire et avoir un effet antitumoral.
Pour la prévention et comme accompagnement thérapeutique
Pour obtenir un effet bénéfique pour la santé, il faut distinguer la prévention de la thérapie d’accompagnement. Comme mesure préventive, une consommation régulière, c’est-à-dire au moins deux fois par semaine, peut être raisonnable.
Cependant, dans le cas d’un besoin plus élevé dû à un traitement, par exemple dans le cas d’un cancer, cela ne serait pas suffisant. Il y a beaucoup de champignons vitaux qui augmentent les forces défensives, mais très souvent, ils ne sont pas disponibles chez nous. Le shiitake est l’un des rares champignons riches en bêta-glucanes immunomodulateurs qui sont cultivés ici et que l’on trouve partout.
Ces glucides, qui sont étroitement liés à la cellulose, se trouvent le plus souvent dans les parois cellulaires des champignons, des bactéries et des céréales. Leur effet immunomodulateur – c’est-à-dire stimulant le système immunitaire – est basé sur le fait qu’ils se présentent à nos cellules de défense comme des quasi-pathogènes et déclenchent ainsi une production accrue de cellules de défense immunitaire. Ces glucides peuvent alors être utilisés avec succès contre les « vrais » agents pathogènes.
L’effet antitumoral des bêta-glucanes repose également sur cette capacité à rendre le système immunitaire plus vigilant. Certaines études suggèrent également que les bêta-glucanes ont un effet hypocholestérolémiant, avec lequel ils pourraient réduire un facteur de risque décisif pour les maladies cardiovasculaires comme l’hypertension artérielle, les crises cardiaques ou les accidents vasculaires cérébraux.
Si vous achetez des champignons vitaux, il est essentiel de prêter attention à une haute qualité qui a été testée en laboratoire.
Les champignons vitaux comme compléments alimentaires
Les compléments alimentaires contenant des champignons vitaux sont une bonne alternative, mais il est important de prêter attention à la qualité et donc aux analyses de laboratoire qui assurent la sécurité du consommateur.
Une distinction est également faite entre la poudre de champignons et les extraits de champignons. Grâce aux extraits, on peut enrichir les ingrédients précieux des champignons. Le bêta-1,3-glucane et le bêta-1,6-glucane sont particulièrement importants pour leur effet immunomodulateur et antitumoral. Les champignons vitaux offrent donc une alternative intéressante surtout pour soutenir naturellement notre système immunitaire.
