Una volta appreso, c’è la tendenza a stabilirsi nella mente come una verità immobile. Questo non solo oscura la visione per qualcosa di nuovo, ma rende anche gli effetti collaterali negativi un male necessario e indispensabile – per esempio nel caso di trattamento medico della carenza di ferro.
Un buon esempio è la sostituzione del ferro. Secondo le linee guida, dosi elevate di sali di ferro da 50 a 100 mg/giorno (Fe2+) sono raccomandate per la carenza di ferro e per l’anemia da carenza di ferro. È noto che molte donne reagiscono con nausea, mal di stomaco, diarrea o stitichezza e preferiscono quindi accettare le conseguenze della carenza di ferro piuttosto che tormentarsi.
Meno è meglio – il ferro a basso dosaggio è più efficace del ferro ad alto dosaggio!
Due anni fa, una nuova scoperta ha raggiunto il mainstream scientifico – purtroppo senza fare le onde corrispondenti: a basso dosaggio di ferro è più efficace (e probabilmente anche più sano) di dosi di ferro ad alto dosaggio.
Diego Moretti del Politecnico di Zurigo (Laboratorio di Nutrizione Umana) e colleghi hanno dimostrato in uno studio che minori quantità di ferro vengono assorbite in modo molto più efficiente rispetto ad alte dosi di ferro. E spiegano anche perché.
Poiché troppo ferro nel corpo ha un effetto tossico per le cellule, l’assorbimento di ioni ferro è strettamente regolamentato. L’interruttore decisivo è l’epcidina peptidica identificata nel 2001. Questa sostanza blocca il ferroportina trasportatore cellulare di ferro, che gli ioni di ferro utilizzare per superare le membrane cellulari. Se c’è abbastanza ferro nel corpo, l’epcidina si forma nel fegato e l’assorbimento di ferro è ridotto.
Perché elevate quantità di ferro irritano le mucose
Moretti e colleghi sono riusciti a dimostrare che dosi elevate di ferro di 80 – 240 mg per assunzione possono ancora essere rilevate per aumentare i livelli di epcidina dopo 24 ore, bloccando così l’assorbimento di ferro. L’integrazione di ferro entro 24 ore porta quindi ad un minore assorbimento di ferro e ad una maggiore presenza di ioni di ferro liberi in eccesso nel lume intestinale. Sono proprio gli ioni ferro liberi ad essere sospettati di irritare la mucosa intestinale, di essere responsabili degli effetti collaterali e di indurre stress ossidativo. È stato inoltre dimostrato che maggiore è la dose di ferro, minore è il tasso di assorbimento. Ciò si spiega anche con la regolazione dell’epcidina.
Cosa fare in caso di carenza di ferro?
Si consiglia quindi di somministrare il ferro in dosi elevate con un ritmo di 2 giorni o di offrirlo in quantità minore. Meglio nella ben tollerata forma di ferro vegetale dalla foglia di curry.
Vedremo quanto tempo ci vorrà perché le nuove scoperte sul ferro diventino generalmente accettate. Fino ad allora, le donne che non conoscono goodhealthforme.com deve combattere la loro carenza di ferro con raccomandazioni obsolete e il rischio di effetti collaterali.
