El zinc no sólo es importante para nuestro sistema inmunológico, sino que también es indispensable para nuestro metabolismo y nuestro bienestar general. Una dieta mixta y equilibrada debería permitir un suministro suficiente de zinc, pero siempre hay una deficiencia, porque el zinc de origen vegetal a menudo se absorve mal por el organismo. Por lo tanto, se aconseja a los veganos y a los vegetarianos en particular que suplemente su dieta con zinc.
¿Dónde se encuentra el zinc?
El zinc se encuentra en concentraciones más altas principalmente en los alimentos de origen animal. Es más abundante en la carne, huevos, productos lácteos, pescado y ostras. Encontramos zinc de origen vegetal, por ejemplo, en espinacas, copos de avena, germen de trigo, así como en productos de grano entero. El zinc está especialmente presente en las capas externas de los cereales. El contenido depende del procesamiento del grano.
El zinc apoya el sistema inmunológico, la función cognitiva, el mantenimiento de los huesos y la visión, y contribuye a la salud de la piel, el cabello y las uñas.
¿Por qué necesitamos zinc?
El zinc contribuye a un metabolismo normal del ácido-base y de la grasa. También apoya tanto la función cognitiva como el sistema inmunológico. El zinc asegura la salud de la piel, el cabello y las uñas. También favorece la conservación ósea, la visión y ayuda a descomponer el alcohol y el amoníaco convirtiéndolos en urina.
Especialmente a los veganos, vegetarianos, atletas y mujeres embarazadas se les recomienda un consumo adicional de zinc.
Mujeres 7 mg por día
Hombres 10 mg por día
¿Quién necesita zinc adicional?
Se aconseja a los vegetarianos en particular que añadan zinc. Incluso los atletas cuyo contenido de zinc es menor debido a la pérdida de sudor se les recomienda consumir zinc. También se ha demostrado que los niños necesitan más zinc. También se recomienda un suministro adicional de zinc durante el embarazo y la lactancia.
También se recomienda a las personas que sufren de una enfermedad intestinal inflamatoria crónica o que desean apoyar un proceso de cicatrización de heridas que tomen preparados de zinc.
Las mujeres mayores de 15 años deben considerar una ingesta diaria de 7 mg. Los hombres o niños de la misma edad necesitan más zinc, porque contribuye a la formación de espermatozoides y al desarrollo de la testosterona. Aquí el promedio es de 10 mg por día.
Síntomas como pérdida de cabello, uñas agrietadas, problemas de piel, fatiga, pérdida de apetito y problemas de concentración pueden ser signos de deficiencia de zinc.
¿Cómo se reconoce una deficiencia de zinc?
La deficiencia de zinc puede ser detectada por varios síntomas visibles. El zinc es importante para la estructura del cabello, las uñas y la piel. Si uno sufre de cabello fino y quebradizo o de un crecimiento o caída lenta del cabello, esto puede ser un signo de deficiencia.
Una deficiencia de zinc también puede hacerse visible en la estructura de la uña. Si las uñas son quebradizas o forman surcos transversales o manchas blancas, esto también es un signo de deficiencia. En casos extremos, la placa para las uñas puede incluso desprenderse del lecho ungueal.
Si uno sufre de piel impura o incluso acné, esto también puede significar que el suministro de zinc es demasiado bajo. La deficiencia de zinc también se puede detectar en la pérdida de apetito, fatiga, problemas de concentración, depresión o hiperactividad. También hay un déficit debido a la pérdida de peso, el crecimiento y los trastornos de coagulación de la sangre.
La mala cicatrización de las heridas también puede ser un síntoma de deficiencia. El zinc tiene varias funciones en el proceso de cicatrización de heridas. Es indispensable para la regeneración de los tejidos y el cierre de las heridas. Dado que el zinc también contribuye a la defensa inmunitaria, participa en la lucha contra una infección desde la primera fase de una lesión.
