Si on se sent faible et fatigué, cela peut signifier qu’on souffre d’une carence en fer. La carence en fer est la carence nutritionnelle la plus fréquente dans le monde.
Une carence peut survenir en rapport avec diverses maladies ou à différents stades de la vie, en particulier chez les athlètes, les végétaliens, pendant la grossesse ou pendant des règles lourdes et longues. De plus, certaines personnes présentent une carence en fer génétiquement plus élevée que la moyenne.
Le fer est une substance pure du tableau périodique et appartient aux métaux de transition. Il est responsable du transport de l’oxygène dans le sang et donc de l’approvisionnement en énergie. Si une carence en fer entraîne une réduction du transport de l’oxygène dans le sang, cela signifie que l’approvisionnement des tissus et des organes est perturbé, ce qui se traduit généralement par la fatigue, le vertige et la fatigue.
L’abattement, l’épuisement, le vertige et la fatigue sont des signes d’une carence en fer.
Comment reconnaître une carence en fer ?
Cependant, la carence peut également être reconnue par des symptômes visibles. Si vous avez, par exemple, la peau cassante et sèche, des fissures dans les coins de la bouche ou si vous souffrez de perte de cheveux, d’ongles cassants ou d’une réduction de la pousse des cheveux et des ongles, cela peut être un signe de carence en fer.
« Avoir une carence en fer signifie pour moi une fatigue insupportable, puis je ressens une douleur brûlante dans mes articulations, en fait dans tout mon squelette. »
Amalia Altenburg, entraîneuse, actrice et mère qui habite à Vienne, décrit l’immense fardeau d’une carence en fer :
« Pour moi, avoir une carence en fer signifie être insupportablement fatiguée, je ressens alors une douleur brûlante dans mes articulations, en fait dans tout mon squelette. Souvent, j’ai même mal au cœur à cause de la fatigue et de l’épuisement. Selon ma situation de vie, j’ai déjà vécu, malgré ma plus grande motivation, le fait de ne pas pouvoir atteindre mes objectifs ou de tomber dans une humeur dépressive, parce que je suis si fatiguée que je ne peux littéralement plus rien faire.
Dans ces phases, je suis allongée sur le lit, mais je ne peux pas dormir, malgré une fatigue insupportable, ce qui rend le lendemain encore plus difficile à chaque fois. Je suis très sensible à la moindre critique des gens de mon entourage. Une expérience que j’ai vécue depuis que j’ai eu des enfants, c’est qu’en état de carence, j’éprouve très souvent et très fortement de la colère, et après une période de honte, j’ai réalisé que cette colère est une aide pour rassembler la force nécessaire pour prendre soin de mes enfants malgré une carence en fer ».
Le fer est un nutriment nécessaire parce qu’il contribue également à la fonction normale du système immunitaire et du métabolisme, aide à la formation des globules rouges et aide à contrôler notre fonction cognitive normale, c’est-à-dire la pensée, l’action, la perception, le sentiment et le jugement.
Cependant, une teneur trop élevée en fer peut également avoir un inconvénient pour la santé, car elle favorise la formation de radicaux libres (composés oxygénés agressifs), ce qui peut entraîner des effets secondaires indésirables. Par conséquent, un apport chronique allant jusqu’à 65 mg par jour ne devrait pas être dépassé chez les personnes qui ne souffrent pas de carence en fer.
Comment maîtriser votre carence en fer ?
Le fer est contenu dans les aliments d’origine animale et végétale, le foie de porc, le veau, les flocons d’avoine et les légumineuses sont probablement les plus ferreux.
Cependant, si l’on souffre d’une grave carence en fer, on ne peut généralement pas la maîtriser uniquement à l’aide des aliments riches en fer, car l’absorption du fer dans l’organisme est souvent fortement influencée négativement par divers aspects.
C’est là que les suppléments nutritionnels entrent en jeu. Il faut faire la distinction entre les sels de fer et le fer végétal. Le fer d’origine végétale peut en principe être absorbé par l’organisme aussi bien que les sels de fer, mais ils sont beaucoup mieux tolérés. Jusqu’à présent, aucun effet secondaire n’a été enregistré. Les sels de fer, par contre, peuvent entraîner des nausées, des vomissements, de la constipation, de la diarrhée et/ou des selles foncées.
Le fer végétal naturel à haute teneur en substances actives est obtenu à partir de la feuille de cari. Le caloupilé pousse sur tout le sous-continent indien et ne doit pas être confondu avec l’épice curry, qui est un mélange d’épices différentes.
Ce n’est que par hasard que l’extraordinaire teneur en fer de la feuille de curry a été découverte. Cependant, seul le développement progressif et un procédé d’extraction spécial permettent d’utiliser la feuille de curry comme source de fer et donc comme supplément de fer pour la prévention et le traitement des symptômes de carence.
Pour maintenir un taux de fer normal, un apport quotidien de 10 à 15 mg de fer est recommandé pour les adultes. Les femmes ont généralement un besoin légèrement plus élevé que les hommes, en particulier les femmes enceintes et allaitantes, dont les besoins peuvent atteindre 30 mg par jour.
Le fer à base de plantes s’est également révélé particulièrement efficace dans le traitement et la prévention du syndrome prémenstruel (SPM).
