Negli ultimi anni si parla molto della vitamina solare. Purtroppo non se ne prende in quantità sufficiente, come suggeriscono nuovi studi. Quindi, le discussioni su quanta vitamina D si dovrebbe effettivamente prendere sono nel prossimo ciclo.
La luce solare come ingrediente principale
Per produrre vitamina D, il nostro corpo ha bisogno di tempo sufficiente al sole. Nella stagione fredda dell’anno, tuttavia, non possiamo fare rifornimento nelle nostre latitudini sufficiente per raggiungere un buon livello di vitamina D. Per questo motivo, nei mesi che vanno da ottobre a maggio, si raccomanda da tempo l’assunzione della vitamina solare. Per tutti coloro che trascorrono poco tempo all’aperto durante tutto l’anno, questo vale anche per i mesi estivi, che sono di per sé pieni di sole.
Cinque volte la quantità di vitamina D3 richiesta
Le ricerche attuali suggeriscono che le quantità finora raccomandate sono ben lungi dal soddisfare i bisogni. Secondo gli scienziati, la dose finora raccomandata dovrebbe essere addirittura quintuplicata. Concretamente si tratta dei 20 µg/800 I.E. (unità internazionali) al giorno menzionati dalle società DACH (Germania-Austria-Svizzera): secondo molti recenti risultati di ricerche internazionali, questi sono tutt’altro che adeguati.
Gli specialisti raccomandano un’assunzione in base al peso corporeo. I valori di 50 U.I. per kg di peso corporeo sono qui menzionati, che corrisponde ad una dose giornaliera di 4.000 U.I. per una persona con 80 kg, cioè 5 volte la quantità menzionata. Il vostro medico sarà lieto di aiutarvi a trovare la vitamina D giusta per voi.
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Nei mesi invernali oltre l’80% della popolazione è sottoalimentata.
La maggior parte in inverno non ne prende abbastanza
Tra questi, uno studio americano dell’Università della California a Davis, pubblicato sul prestigioso Journal of Nutrition, che chiede un aumento dei valori di riferimento della vitamina D.
Un contenuto sierico compreso tra 50 e 150 nmol/l 25 di idrossi vitamina D3 è attualmente considerato come l’intervallo normale. Nei mesi invernali, tuttavia, fino all’80% delle persone intervistate scende al di sotto del limite dei 50 nmol/l e viene pertanto considerato come insufficientemente rifornito. Con il valore limite superiore di 75 nmol/l raccomandato dagli esperti, questa percentuale è di conseguenza molto più elevata.
Per la pelle più scura è necessario un apporto maggiore?
Il credo dei ricercatori: per ottenere valori salutari, è necessario stimolare la produzione di vitamina D da parte dell’organismo e aumentare l’apporto alimentare. Inoltre, devono essere prese in considerazione le differenze nella pigmentazione della pelle: I ricercatori americani hanno scoperto che le persone con una maggiore pigmentazione cutanea non producono abbastanza vitamina D anche quando sono al sole. Di conseguenza, valori medi di 42 nmol/l e 24 nmol/l di vitamina D sono stati misurati in persone di pelle scura con elevata esposizione al sole e bassa esposizione al sole. Nelle persone con pelle chiara, tuttavia, i valori erano 60 nmol/l per gli amanti del sole e ancora 35 nmol/l per quelli che non escono di casa.
Per ottenere valori sufficienti di vitamina D superiori a 75 nmol/l, è stato calcolato un fabbisogno supplementare di circa 32 µg/1.300 U.I. per le persone con pelle chiara esposte al sole e di 2.100-3.100 U.I. (corrispondenti a 52 µg-77 µg) per le persone con pelle scura. Al fine di garantire la disponibilità ottimale della vitamina D assorbita, il suo compagno biologico di squadra, il magnesio, non deve essere ignorato.
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Modelli di ruolo del regno animale
Un’ulteriore pubblicazione descrive come viene semplicemente regolato il problema dell’apporto di vitamina D nel regno animale: il camaleonte regola la durata dell’esposizione al sole esattamente in base al suo fabbisogno di vitamina D. Con una dieta ricca di vitamina D, è più probabile che si trasformi in ombra che con una dieta povera di vitamina D. I ricercatori sospettano che gli animali hanno recettori cerebrali speciali per la vitamina che “prescrivono” la giusta quantità di sole per loro. Purtroppo, noi umani non abbiamo un sistema di controllo così prezioso e rimaniamo dipendenti dalla scienza.
