Qu’est-ce que la vitamine B6 et où est-elle présente ?
La vitamine B6 est une combinaison de diverses substances (pyridoxine, pyridoxal et pyridoxamine) qui, même si ce n’est qu’en petites quantités, se retrouvent dans les plantes et les animaux. Ce composé se trouve principalement dans la viande, le poisson, les légumes secs, les noix, les produits complets, les avocats et les pommes de terre.
De nos jours, la teneur en vitamine B6 des aliments est généralement fortement réduite par la transformation et la préparation des aliments. La production de farine blanche, par exemple, réduit le contenu original de 85 %. Le stockage joue également un rôle important, car la vitamine B6 est sensible à la lumière et à la chaleur.
La vitamine B6 soutient le système immunitaire et nerveux.
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Pourquoi avons-nous besoin de vitamine B6 ?
La vitamine B6 régule l’activité hormonale et contribue au métabolisme énergétique, lipidique et glucidique. Il soutient également la fonction mentale normale et le métabolisme des protéines. Il réduit la fatigue et aide à la formation des globules rouges.
La vitamine B6 soutient également le système immunitaire et le système nerveux. Un apport insuffisant apparaît généralement en premier au niveau du métabolisme nerveux. Les troubles indifférenciés du système nerveux central, tels qu’une excitabilité ou une nervosité accrue, sont les premiers signes d’une carence.
Un apport supplémentaire en vitamine B6 est recommandé pour les athlètes de force, les femmes enceintes et les malades chroniques.
Qui a besoin de vitamine B6 supplémentaire ?
Un apport supplémentaire de vitamine B6 est recommandé, surtout pendant la croissance et la grossesse. Les athlètes de force et les personnes souffrant de maladies chroniques, comme les diabétiques, devraient également envisager un apport supplémentaire, car ils représentent un groupe à risque particulier pour une carence.
En outre, les personnes ayant un régime à haute teneur en protéines, les asthmatiques, les fumeurs et les personnes ayant une consommation accrue d’alcool ont également besoin de plus de vitamine B6. Les femmes devraient prendre 1,2 mg de vitamine B6 par jour à partir de l’âge de 13 ans. Une dose plus élevée est recommandée pour les saignements menstruels douloureux et l’humeur dépressive dans la phase prémenstruelle.
Des études ont montré qu’un apport quotidien de 100 mg a un effet positif sur le syndrome prémenstruel et la dépression prémenstruelle. De plus, on a constaté que les femmes qui utilisent la pilule pour la contraception ont souvent une forte carence en vitamine B6.
Les besoins en vitamine B6 augmentent de 60 % pendant la grossesse. Par conséquent, il faut prendre 1,9 mg par jour à partir du 4e mois. Il est presque impossible de couvrir ce besoin uniquement par la nourriture, c’est pourquoi un approvisionnement supplémentaire est indispensable. Selon les études, les hommes ont besoin d’environ 1,6 mg par jour.
L’insomnie, l’irritabilité ainsi que l’humeur dépressive et nerveuse peuvent être des signes de carence en vitamine B6.
Comment détecter une carence en vitamine B6 ?
Les symptômes possibles d’une carence en vitamine B6 sont l’insomnie, l’irritabilité ainsi que l’humeur dépressive et nerveuse. De plus, une carence peut avoir l’effet d’un trouble sensoriel et d’une faiblesse musculaire.
L’hyperhomocystéinémie, un trouble du métabolisme des acides aminés qui augmente le risque d’embolie, de crise cardiaque, de thrombose et de crise du sommeil, peut aussi être une conséquence d’une carence en vitamine B6. Un système immunitaire affaibli et des crampes épileptiques peuvent également survenir à la suite d’une carence. La dermatite, la glossite, la stomatite et la chéilite peuvent également être causées par une carence en vitamine B6.
La dermatite est une réaction inflammatoire de la peau qui peut causer un eczéma. La glossite est une maladie chronique de la surface ou du corps de la langue. La stomatite est une inflammation de la muqueuse buccale. La chéilite est un gonflement douloureux ou une rougeur des lèvres avec des pellicules, qui affecte souvent aussi le coin de la bouche.
Tous ces symptômes pourraient être contrecarrés par un apport adéquat en vitamine B6.
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