Co to jest witamina B6 i gdzie występuje?
Witamina B6 jest mieszaniną różnych substancji (pirydoksyny, pirydoksalu i pirydoksaminy), które nawet w niewielkich ilościach występują w roślinach i zwierzętach. Związek ten występuje głównie w mięsie, rybach, roślinach strączkowych, orzechach, produktach pełnoziarnistych, awokado i ziemniakach.
Obecnie zawartość witaminy B6 w żywności jest zazwyczaj znacznie obniżona poprzez jej przetwarzanie i przygotowanie. Na przykład produkcja białej mąki zmniejsza pierwotną zawartość mąki o 85%. Ważną rolę odgrywa również magazynowanie, ponieważ witamina B6 jest wrażliwa na światło i ciepło.
Witamina B6 wspomaga układ odpornościowy i nerwowy.
Dlaczego witamina B6 jest potrzebna?
Witamina B6 reguluje aktywność hormonalną i przyczynia się do przemiany energii, tłuszczu i węglowodanów. Wspomaga również normalne funkcje umysłowe i metabolizm białek. Zmniejsza zmęczenie i pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek.
Witamina B6 wspomaga również układ odpornościowy i nerwowy. Niedostateczna podaż zazwyczaj pojawia się najpierw w obszarze metabolizmu nerwów. Pierwszymi oznakami deficytu są niezróżnicowane zaburzenia ośrodkowego układu nerwowego, takie jak zwiększona pobudliwość czy nerwowość.
Dla sportowców siłowych, kobiet w ciąży i osób przewlekle chorych zalecane jest dodatkowe zaopatrzenie w witaminę B6.
Kto potrzebuje dodatkowej witaminy B6?
Szczególnie w okresie wzrostu i ciąży zaleca się dodatkowe spożycie witaminy B6. Sportowcy siłowi i osoby cierpiące na choroby przewlekłe, takie jak cukrzycy, powinni również rozważyć dodatkowe spożycie, ponieważ stanowią one szczególną grupę ryzyka niedoboru.
Ponadto, diety wysokobiałkowe, astmatycy, palacze i osóby o zwiększonym spożyciu alkoholu również wymagają więcej witaminy B6. Kobiety powinny przyjmować witaminę B6 w dawce 1,2 mg dziennie od 13 roku życia. Wyższa dawka zalecana jest przy bolesnym krwawieniu miesiączkowym i depresyjnym nastroju w fazie przedmiesiączkowej.
Badania wykazały, że dzienne spożycie 100 mg ma pozytywny wpływ zarówno na PMS, jak i na depresję przedmiesiączkową. Ponadto stwierdzono, że kobiety stosujące tabletki antykoncepcyjne często cierpią na niedobór witaminy B6.
W czasie ciąży zapotrzebowanie na witaminę B6 wzrasta o 60%. W związku z tym 1,9 mg należy pobierać codziennie od czwartego miesiąca. Niemal niemożliwe jest zaspokojenie tego zapotrzebowania wyłącznie za pomocą żywności, dlatego też niezbędne są dodatkowe zapasy. Według badań mężczyźni potrzebują około 1,6 mg na dobę.
Bezsenność, drażliwość oraz nastrój depresyjny i nerwowy mogą być oznakami niedoboru witaminy B6.
Jak wykryć niedobór witaminy B6?
Ewentualnymi objawami niedoboru witaminy B6 są bezsenność, drażliwość oraz nastrój depresyjny i nerwowy. Ponadto niedobór może mieć wpływ na zaburzenia zmysłów i osłabienie mięśni.
Hiperhomocysteinemia, zaburzenie metabolizmu aminokwasów, które zwiększa ryzyko zatorowości, zawałów serca, zakrzepicy i atak snu, może być również konsekwencją niedoboru witaminy B6. W wyniku niedoboru może również dojść do osłabienia układu odpornościowego i skurczów padaczkowych. Zapalenie skóry, zapalenie języka, zapalenie jamy ustnej i zapalenie kątów ust mogą być również spowodowane niedoborem witaminy B6.
Zapalenie skóry jest reakcją zapalną skóry, która może powodować egzemy. Zapalenie języka jest przewlekłą chorobą powierzchni lub ciała języka. Zapalenie jamy ustnej jest zapaleniem błony śluzowej jamy ustnej. Cheiloza jest bolesnym obrzękiem lub zaczerwienieniem ust z łupieżem, który często dotyczy również kącika ust.
Wszystkim tym objawom można przeciwdziałać poprzez odpowiednie zaopatrzenie w witaminę B6.
