Che cos’è la vitamina B6 e dove si trova?
La vitamina B6 è una combinazione di varie sostanze (piridossina, piridossale e piridossamina) che, anche se in piccole quantità, si trovano nelle piante e negli animali. Questo composto si trova principalmente nella carne, pesce, legumi, noci, prodotti integrali, avocado e patate.
Al giorno d’oggi, il contenuto di vitamina B6 negli alimenti è di solito notevolmente ridotto dalla trasformazione e preparazione degli alimenti. La produzione di farina bianca, ad esempio, riduce il contenuto originale dell’85%. Anche lo stoccaggio svolge un ruolo importante, in quanto la vitamina B6 è sensibile alla luce e al calore.
La vitamina B6 sostiene il sistema immunitario e nervoso.
Perché è necessaria la vitamina B6?
La vitamina B6 regola l’attività ormonale e contribuisce al metabolismo dell’energia, dei grassi e dei carboidrati. Supporta anche la normale funzione mentale e il metabolismo delle proteine. Riduce l’affaticamento e aiuta nella formazione dei globuli rossi.
La vitamina B6 supporta anche il sistema immunitario e nervoso. Una insufficenza di solito appare per primo nel settore del metabolismo nervoso. I disturbi indifferenziati del sistema nervoso centrale, come l’aumento dell’eccitabilità o del nervosismo sono i primi segni di un deficit.
Un apporto supplementare di vitamina B6 è consigliato per gli atleti di forza, le donne incinte e i malati cronici.
Chi ha bisogno di vitamina B6 in più?
Un apporto supplementare di vitamina B6 è consigliato soprattutto durante la crescita e la gravidanza. Anche gli atleti di forza e le persone affette da malattie croniche come i diabetici dovrebbero prendere in considerazione un’assunzione supplementare, in quanto rappresentano un particolare gruppo a rischio per una carenza.
Inoltre, le diete ad alto contenuto proteico, gli asmatici, i fumatori e le persone cn un maggiore consumo di alcol richiedono anche più vitamina B6. Le donne dovrebbero prendere 1,2 mg di vitamina B6 al giorno a partire dai 13 anni di età. Una dose più alta è raccomandata per il sanguinamento mestruale doloroso e l’umore depressivo nella fase premestruale.
Gli studi hanno dimostrato che una dose giornaliera di 100 mg ha un effetto positivo sia sulla PMS e depressione premestruale. Inoltre, è stato riscontrato che le donne che usano la pillola per la contraccezione hanno spesso una carenza significativa di vitamina B6.
Il fabbisogno di vitamina B6 aumenta del 60% durante la gravidanza. Pertanto, 1,9 mg devono essere presi ogni giorno a partire dal 4 ° mese. È quasi impossibile coprire tale fabbisogno solo con i prodotti alimentari, motivo per cui è indispensabile un’offerta supplementare. Secondo gli studi, gli uomini hanno bisogno di circa 1,6 mg al giorno.
L’insonnia, l’irritabilità e l’umore depressivo e nervoso possono essere segni di carenza di vitamina B6.
Come rilevare una carenza di vitamina B6?
Possibili sintomi di carenza di vitamina B6 sono insonnia, irritabilità e stato d’animo depressivo e nervoso. Inoltre, la carenza può avere l’effetto di un disturbo sensoriale e debolezza muscolare.
L’iperomocisteinemia, un disturbo del metabolismo degli aminoacidi che aumenta il rischio di embolie, attacchi cardiaci, trombosi e attacchi di sonno, può anche essere una conseguenza della carenza di vitamina B6. Un indebolimento del sistema immunitario e crampi epilettici può anche verificarsi a causa di una carenza. Dermatite, glossite, stomatite e chilosi possono anche essere causate da una carenza di vitamina B6.
La dermatite è una reazione infiammatoria della pelle che può causare eczema. La glossite è una malattia cronica della superficie o del corpo della lingua. La stomatite è un’infiammazione della mucosa nel cavo orale. La cheilosi è un doloroso gonfiore o arrossamento delle labbra con forfora, che spesso colpisce anche l’angolo della bocca.
Tutti questi sintomi potrebbero essere contrastati con un adeguato apporto di vitamina B6.
