Qu’est-ce que les canneberges ?
La canneberge appartient au genre des myrtilles. Dans notre alimentation, nous trouvons généralement ce fruit sous forme de confitures, de jus, de fruits secs, de sucreries ou de pâtisseries.
Les effets des canneberges
Les canneberges contiennent de nombreux composés phénoliques, composés végétaux volatils, qui sont souvent porteurs de goût et d’arôme. Ces composés sont très importants pour la médecine et l’industrie des peintures. Il s’agit notamment de l’acide ellagique, c’est une acide phénolique qui a un effet anticancérigène, antimicrobien et antioxydant, et des colorants végétaux rouges comme le flavonoïde quercétine et les proanthocyanidines, qui ont également des effets antioxydants puissants.
Les canneberges ont un effet antibactérien.
Une étude israélienne a également montré que ces proanthocyanidines entravent l’amarrage des bactéries au tissu cible et rendent difficile des infections ultérieures.
Les canneberges nous aident
Comme déjà mentionné, les proanthocyanidines contenues dans les canneberges empêchent les bactéries de s’amarrer au tissu cellulaire, ce qui est la condition préalable à une infection ultérieure.
Les bactéries à fort pouvoir infectieux, comme Escherichia coli, la cause la plus fréquente d’infections des voies urinaires dans le monde, ont développé des capacités spéciales pour contourner le système de défense de l’organisme. L’effet « anti-adhésif » des substances actives de la canneberge est basé sur un empêchement direct à la formation des sites d’amarrage sur la bactérie.
Les responsables de cet effet sont des substances bioactives spéciales qui se différencient des composés similaires dans d’autres extraits de plantes et qui sont responsables des propriétés antibactériennes spécifiques de la canneberge. Cette combinaison spéciale de polyphénols de la canneberge semble également jouer un rôle dans le maintien de la santé de la prostate.
Un grand nombre d’études cliniques ont déjà montré qu’il existe une forte corrélation entre la réduction des infections urinaires et la consommation de produits à base de canneberges. Des chercheurs de l’université de Stirling en Écosse ont évalué un total de 24 de ces études et ont pu confirmer l’effet positif de l’utilisation du jus de canneberge chez les femmes atteintes d’infections urinaires.
Cela s’applique à la fois à la consommation quotidienne de jus et de concentré sec de canneberges. Dans une étude canadienne, 150 femmes sexuellement actives âgées de 21 à 72 ans prenaient quotidiennement du jus de canneberge et du concentré sec. Un placebo a été administré au groupe témoin. Dans les groupes qui ont consommé le jus de canneberge et le concentré sec, on a observé une forte réduction des infections urinaires d’environ 20 % par rapport au placebo.
L’adhésion des bactéries aux cellules des muqueuses de l’intestin grêle et de l’estomac peut également être inhibée ou améliorée par la prise de produits de canneberge.
La carie et les maladies parodontales
C’est peut-être un peu surprenant, mais l’utilisation de produits à base de canneberges a également eu un effet positif sur la carie et la paradontose.
Cela est le résultat de deux études réalisées par un groupe de chercheurs de la faculté de médecine dentaire de l’Université Laval au Québec, au Canada. Selon les recherches, l’adhésion des différentes bactéries aux dents et aux gencives pourrait être supprimée avec un concentré de jus de canneberge. Par la suite, l’invasion subséquente, qui entraîne des réactions inflammatoires dans le tissu gingival, a été réduite.
