No las escupas, cómetelas: Los ingredientes de las semillas de uva, especialmente las sustancias vegetales conocidas como OPC, tienen propiedades vasodilatadoras que influyen positivamente en el sistema cardiovascular. Además, estos polifenoles en su forma concentrada, especialmente como extractos en suplementos alimenticios, también pueden proteger el organismo frente a estados de estrés.
Quien está más tranquilo sin este estrés, también tiene menos problemas con la presión arterial. Un enfoque interesante para contribuir a su reducción son los polifenoles -compuestos activos secundarios de plantas, que a menudo conocemos como saborizantes o colorantes- en las semillas de uva. Estas sustancias, conocidas como oligómeros de proantocianidinas (OPC), pueden ayudar a dilatar los vasos sanguíneos. De esta manera, la sangre puede fluir sin obstáculos y la presión del flujo y con ella el riesgo de enfermedades cardiovasculares disminuye.
Seis semanas tomando extracto de semilla de uva condujeron a una reducción de la presión arterial en un 5,6%.
Efectos de apoyo vascular
Investigadores estadounidenses del Illionois Institute of Technology de Chicago han tratado de llegar al fondo de este efecto científicamente. Durante 6 semanas, a las personas de prueba se les dio un zumo de fruta diario con un placebo o 300 mg de un extracto de semilla de uva que contenía OPC. Al inicio del estudio, los participantes tenían valores de presión arterial entre 120 y 139 mmHg (primer valor de la medición, valor sistólico, expresado en la columna de mercurio milimétrica) y 80 a 89 mmHg (segundo valor de la medición, valor diastólico).
El resultado después de 6 semanas: en aquellas personas que habían consumido el extracto de semilla de uva rica en OPC, los investigadores pudieron determinar una reducción de la presión arterial sistólica en un promedio de 7 puntos, de 125 a 118 mmHg. Mientras que esto resultó en una reducción del 5,6% comparado con el valor inicial, el valor en el grupo de control suministrado con el placebo no cambió.
El efecto fue particularmente claro en los participantes con el valor inicial más alto. Lo que los investigadores confirmaron adicionalmente en su evaluación de la eficacia del extracto de semilla de uva: 4 semanas después del final de la ingesta diaria, los valores de presión arterial del grupo OPC también habían vuelto al valor inicial.
Frenar la presión arterial alta por adelantado
Por supuesto, ahora se plantea la cuestión de cuánto puede aportar esta reducción de 7 puntos. Resulta que hay mucho para la salud vascular: si el primer valor de presión arterial (valor sistólico) se reduce en sólo 2 mmHg, esto también reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular en un 7%.
Los médicos llaman a una presión arterial con un valor sistólico entre 120 y 140 mmHg una «fase prehipertensiva» (prehipertensión). Quién determina una tendencia a la hipertensión arterial en la familia, debe examinar sus valores de presión arterial con regularidad y tomar medidas de apoyo tales como un aumento de movimiento, una nutrición mediterránea rica en Omega 3, la reducción de peso o incluso alternativas tales como el extracto de semilla de uva, junto con una administración complementarioa de vitamina D y el magnesio.
