¿Dónde se encuentra el potasio?
El potasio se encuentra principalmente en muchos alimentos no procesados. Con el fin de satisfacer las necesidades diarias, la atención se centra en los alimentos vegetales en particular. Las verduras y las frutas, pero también los granos enteros, los frutos secos, las patatas y las legumbres son fuentes esenciales de potasio. Por otro lado, los alimentos de origen animal tienden a ser bajos en potasio. El mineral es soluble en agua, por lo que gran parte de él se pierde a menudo durante el lavado, la cocción y el procesamiento.
¿Cómo funciona el potasio en nuestro cuerpo?
El potasio contribuye a una función normal del sistema nervioso y a una función muscular normal. También ayuda a mantener una presión arterial normal. Si usted sufre de agotamiento general, calambres musculares o debilidad, esto a menudo puede indicar una falta de potasio. Los signos más severos pueden variar desde estreñimiento y entumecimiento de varias extremidades hasta parálisis y arritmia cardíaca. Una deficiencia grave puede provocar un paro cardíaco.
Aproximadamente el 75% de los hombres y el 90% de las mujeres en Alemania no alcanzan la ingesta diaria recomendada de 4 g de potasio.
El potasio también regula el equilibrio hídrico y, por lo tanto, tiene una influencia decisiva en el equilibrio ácido-básico. El requerimiento diario para un adulto es de aproximadamente 4 g por día. Sin embargo, la ingesta de alimentos vegetales ricos en potasio se ha reducido significativamente en comparación con tiempos anteriores en nuestra dieta, a menudo rica en carne. Según el National Consumption Study II (NVS II), la ingesta media de potasio en Alemania es de 3,1 g/día para las mujeres y 3,6 g/día para los hombres. Aproximadamente el 75% de los hombres y el 90% de las mujeres no alcanzan la ingesta diaria recomendada.
Potasio y magnesio
El magnesio y el potasio se comunican a diferentes niveles. Los estudios han demostrado que una ingesta combinada de potasio y magnesio puede aumentar la ingesta corporal de magnesio en un 40%. Por el contrario, el magnesio mejora la utilización celular del potasio. En varias enfermedades, los síntomas de deficiencia de las dos generalmente ocurren en combinación.
Potasio y sodio
Estos dos minerales también están estrechamente relacionados en nuestro cuerpo. Ambos son considerados como antagonistas, lo que significa que demasiado sodio puede llevar a una falta de potasio y viceversa. Por lo tanto, la relación entre los dos es importante. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda una relación equilibrada entre los dos minerales, es decir, 1:1, con un ligero exceso de potasio.
Deficiencia de potasio y magnesio y riesgo cardíaco
Las deficiencias de potasio y magnesio pueden ser causadas por medicamentos. Esto es particularmente cierto en pacientes con hipertensión arterial e insuficiencia cardíaca. Esto puede llevar a una arritmia cardíaca y a una reducción de la tolerancia a la glucosa (carga de azúcar). Este es uno de los primeros signos de diabetes.
El potasio reduce la presión arterial alta
Sobre la base de un meta-análisis de 33 estudios controlados con una muestra total de 2.609 pacientes, se encontró que la ingesta de sales de potasio conduce a una fuerte reducción de la presión arterial. La interacción de los dos minerales es particularmente ventajosa para los pacientes con una mayor ingesta de sodio. Los diuréticos, es decir, los medicamentos que se utilizan para reducir la presión arterial alta y, por lo tanto, también promueven la producción de orina, conducen a una reducción del nivel de potasio en la sangre. Se utilizó una ingesta de 2 a 5 g de potasio al día como dosis efectiva para la hipertensión arterial.
Potasio y deportes
La deficiencia de potasio puede provocar debilidad muscular y calambres, así como estados generales de agotamiento. El potasio y el glucógeno (también conocido como almidón animal) se almacenan en el músculo y se convierten en glucosa durante el ejercicio para proporcionar más energía a nuestro cuerpo. Por lo tanto, es necesario reponer el almacenamiento de glucógeno en la fase de regeneración. Si se esfuerza físicamente, perderá mucho potasio a través de la transpiración. Para poder utilizar nuestras reservas de energía, se recomienda que los atletas de resistencia en particular tengan un suministro suficiente de potasio y magnesio antes de que se dediquen a actividades deportivas. Las bebidas electrolíticas con 300 a 400 mg de potasio por litro son especialmente adecuadas para compensar la pérdida de sudor.
Medicamentos y potasio
El nivel de potasio en nuestro cuerpo también se ve afectado negativamente por algunos medicamentos. Los siguientes medicamentos interfieren con el equilibrio de potasio y pueden aumentar el riesgo de deficiencia de potasio: aminoglucósidos, betabloqueantes, mineralocorticoides, teofilina, neomicina, penicilinas, carbenoxolona, cisplatino, glucocorticoides como cortisol, laxantes y diuréticos sin potasio (tiazidas). Esrecomendable vigilar el estado de potasio si se sigue un tratamiento.
