L’acide folique est particulièrement connu des femmes qui souhaitent avoir des enfants et des femmes enceintes, car il est d’une grande importance pour le développement de l’embryon. Cependant, la supplémentation en acide folique est également recommandée pour d’autres personnes.
Qu’est-ce que l’acide folique et où est-il présent ?
Le terme acide folique ou folate comprend environ 100 substances actives de l’acide folique. Le nom vient du latin folium – la feuille. Selon son nom, l’acide folique est abondant dans les plantes vertes, surtout dans les légumes à feuilles vert foncé. Les haricots verts, le brocoli, les épinards, la mâche, le chou frisé et la bette sont de bonnes sources d’acide folique. Les produits complets, le germe et le son de blé, la levure, les asperges, les tomates et les radis sont également d’importants fournisseurs d’acide folique. Certains aliments d’origine animale comme le jaune d’œuf, le foie de volaille et le foie de veau sont également de bonnes sources.
La disponibilité de l’acide folique dans le régime alimentaire dépend de sa forme. En moyenne, on peut s’attendre à ce qu’environ la moitié du folate alimentaire soit biodisponible. Un autre facteur qui joue un rôle dans l’approvisionnement en acide folique est la grande instabilité de la vitamine. Le stockage, mais surtout le réchauffement et le chauffage prolongé, réduit considérablement la teneur en acide folique d’un repas. La consommation régulière d’alcool est également un inconvénient pour l’approvisionnement en acide folique.
La carence en acide folique est la carence en vitamines la plus courante en Europe et en Amérique du Nord.
Pourquoi avez-vous besoin d’acide folique ?
La carence en acide folique est la carence en vitamines la plus répandue, particulièrement en Amérique du Nord et en Europe. L’acide folique est important pour le fonctionnement normal du système immunitaire et contribue à la formation normale du sang. Il aide à réduire la fatigue et inhibe les plaintes non spécifiques telles que la léthargie, les humeurs dépressives et la faiblesse.
L’acide folique est également indispensable pour tous les processus de croissance et de division cellulaire. Comme l’acide folique joue un rôle majeur dans la structure de l’ADN, une carence se manifeste principalement dans les tissus présentant des taux élevés de division cellulaire, comme les cellules hématopoïétiques de la moelle osseuse. À partir de l’âge de 15 ans, les hommes et les femmes devraient consommer 300 µg par jour.
Un apport supplémentaire en acide folique est indispensable, surtout pendant la grossesse.
Qui a besoin d’acide folique supplémentaire ?
Un apport supplémentaire d’acide folique est particulièrement important pour les femmes qui souhaitent avoir des enfants et pendant la grossesse, car il contribue à la croissance du tissu maternel. La supplémentation est également importante pendant l’allaitement. De même, l’approvisionnement adéquat n’est souvent pas garanti pour les personnes âgées et les enfants. Un apport supplémentaire est également recommandé pour les fumeurs, les personnes souffrant de maladies inflammatoires chroniques de l’intestin et de diarrhée, ainsi que pour les personnes souffrant de maladies du foie et des reins.
La supplémentation doit également être envisagée dans les cas de carence en vitamine B12 et lors de la prise de certains médicaments tels que les cytostatiques, les antiépileptiques ou la prophylaxie du paludisme. De plus, un apport supplémentaire d’acide folique est recommandé pour les fumeurs et les personnes ayant une consommation accrue d’alcool.
La léthargie, la faiblesse et l’humeur dépressive sont les premiers signes d’une carence.
Comment reconnaître une carence en acide folique ?
Au début, une carence en acide folique se manifeste habituellement par des plaintes non spécifiques telles que la léthargie, la faiblesse et les états dépressifs. Ce n’est qu’après plusieurs semaines que des symptômes spécifiques tels que la dépression, les troubles de cicatrisation et l’anémie peuvent apparaître. Puisqu’une carence est difficile à reconnaître au début, il faut penser aux analyses de sang total et à l’expertise du médecin préventif de votre confiance.
