Qu’est-ce que les acides gras oméga-3 et où sont-ils présents ?
Les acides gras oméga-3 sont des composés insaturés, c’est-à-dire des graisses « saines ». Ils jouent un rôle important pour l’organisme humain, mais ne peuvent pas être produits par le corps lui-même, c’est pourquoi l’ingestion de nourriture est indispensable.
Les acides gras oméga-3 se trouvent principalement dans les poissons d’eau froide riches en lipides comme le saumon, le thon, le hareng, le maquereau et la sardine. Ceux-ci enrichissent les acides gras oméga-3 sous forme d’acide docosahexaénoïque (DHA), d’acide eicosapentaénoïque (EPA) et d’acide alpha-linolénique (ALA) dans leurs tissus adipeux et membranes cellulaires par la consommation de micro-cancers et de microalgues spéciales.
Les gélules d’huile de poisson de haute qualité ont l’avantage par rapport au poisson que les quantités d’acides gras oméga-3 qu’elles contiennent sont standardisées et que l’huile de poisson a été débarrassée des substances nocives.
Mais aussi les végétaliens, les végétariens ou les personnes qui n’aiment pas le poisson ne manquent pas à l’appel, car il existe aussi des sources végétales d’acides gras oméga-3. Certaines microalgues riches en DHA telles que les algues Ulkenia ou Schizochytrium peuvent être prises sous forme enrichie sous forme de gélules d’huile d’algues. De plus, les huiles végétales comme l’huile de lin sont riches en acide alpha-linolénique. Les huiles de colza, de sésame, de noix et de soja sont également de précieux fournisseurs d’acides gras oméga-3.
Un apport supplémentaire en oméga-3 peut améliorer l’humeur et augmenter la capacité d’apprendre.
Pourquoi avons-nous besoin d’acides gras oméga-3 ?
Des études et des méta-analyses montrent que les acides gras oméga-3 sont très importants pour le maintien de la fonction cardiovasculaire. Le risque de maladies cardiovasculaires peut être réduit de 40 à 60 % avec un approvisionnement adéquat.
D’autres études confirment les effets antihypertenseurs de l’EPA et du DHA. Les deux acides gras peuvent empêcher une augmentation de la tension artérielle à titre préventif, mais ils peuvent aussi réduire l’hypertension artérielle existante. Dans ce contexte, les acides gras oméga-3 sont également avantageux comme mesure d’accompagnement dans le syndrome métabolique.
La consommation d’acides gras oméga-3 est également une mesure efficace pour réduire le risque de démence. Plusieurs méta-analyses ont montré une amélioration chez les patients atteints de la maladie d’Alzheimer. Les acides gras oméga-3 sont également capables d’influencer positivement les capacités cognitives et le comportement des personnes en bonne santé.
Les acides gras oméga-3 ont un fort effet antidépresseur.
De plus, un apport supplémentaire d’oméga-3 peut augmenter la capacité d’attention et d »apprendre et, en général, améliorer l’humeur en réduisant l’anxiété, la colère et la dépression et en augmentant la vitalité. De plus, des méta-analyses ont montré que les acides gras oméga-3 ont un fort effet antidépresseur, c’est pourquoi la supplémentation est également indiquée comme mesure thérapeutique pour la dépression et les états dépressifs. Les oméga-3 aident également en cas de sécheresse oculaire.
Les oméga-3 sont particulièrement importants pour le développement du fœtus et du nourrisson. On croit que le fœtus accumule environ 30 mg d’acides gras oméga-3 par semaine dans le cerveau. Non seulement le développement du cerveau est affecté, mais aussi le développement de la vision, c’est pourquoi un apport supplémentaire est particulièrement recommandé aux femmes enceintes.
Le lait maternel contient une forte concentration en acides gras oméga-3, qui est finalement déterminée par la quantité comsommée par la mère, c’est pourquoi la supplémentation doit également être considérée ici. Une carence dans ces phases critiques peut entraîner des dommages psychomoteurs et mentaux ainsi que des troubles des fonctions visuelles chez l’enfant.
Une étude norvégienne à long terme de 341 mères de l’université d’Oslo a révélé qu’un apport élevé d’oméga-3 sous forme de poisson pendant la grossesse peut augmenter le quotient intellectuel des enfants plus tard dans la vie et améliorer le comportement social.
Comparé au groupe témoin alimenté en huile de maïs, les enfants de 4 ans, dont les mères avaient pris chaque jour environ 2,5 g d’acides gras oméga-3 sous forme d’huile de foie de morue, ont fait meilleure figure.
L’huile de lin est utilisée à des fins préventives et thérapeutiques en naturopathie et dans la thérapie par les micronutriments.
L’huile de lin comme bon fournisseur d’oméga-3
L’huile de lin était autrefois un remède populaire pour les maux d’estomac, les brûlures et la toux. Aujourd’hui, il est utilisé pour des applications préventives et thérapeutiques en naturopathie et dans la thérapie par les micronutriments. Alors que l’EPA et le DHA sont principalement utilisés dans les processus inflammatoires, l’acide alpha-linolénique est utilisé pour prévenir les maladies cardiovasculaires. Il améliore également la compétence immunitaire. Pour la prévention générale, il faut prendre environ 1 à 1,5 g par jour. Selon les symptômes, on augmente le dosage.
